Stelline di sfoglia al Tartufo con ricotta e Parmigiano 

Ci sono bocconi che sanno già di festa prima ancora di arrivare in tavola: forno acceso, sfoglia che si gonfia, profumo di burro e Tartufo che riempie la cucina ✨

Queste stelline di sfoglia ripiene sono il mio antipasto di Natale in versione finger food: fuori croccanti, dentro una crema morbida di ricotta, Parmigiano e Salsa con Tartufo Estivo, da mangiare in un paio di morsi, tra chiacchiere e bicchieri che tintinnano 🤎

La cosa che mi piace di più di questa salsa è che è ricca di Tartufo estivo (35%), senza conservanti né additivi: qui diventa il cuore saporito delle stelline, si lascia abbracciare dalla crema di ricotta e Parmigiano ed è pronta ad arrivare sulla vostra tavola delle feste🌟

Ingredienti
Per circa 12/15 stelline 
• 2 rotoli di pasta sfoglia 
• 150 g ricotta ben scolata
• 20–25 g Parmigiano Reggiano grattugiato
• 30–35 g Salsa con Tartufo Estivo 35% Giuliano Tartufi
• 1 uovo piccolo e poco latte (per spennellare)
• semi di sesamo, pepe, sale q.b.

Procedimento

Mescola ricotta e Parmigiano fino a ottenere una crema liscia, aggiungi la Salsa con Tartufo Estivo 35% poco alla volta, regola di pepe e, se serve, aggiungi un pizzico di sale. Fai riposare in frigorifero così la crema si compatta e rimane bella corposa.

Ritaglia dalla sfoglia tante stelline con un coppapasta: farcisci metà delle stelline con una piccola noce di crema al centro, copri con le altre e sigilla bene i bordi.

Spennella con l’uovo sbattuto, cospargi con i semi di sesamo e cuoci in forno statico a 180°C per circa 15–18 minuti, finché sono gonfie e dorate. Servile tiepide o a temperatura ambiente come finger food delle feste ⭐️