Raw Chocolate Cake

Avete mai sentito parlare della Raw Cake?
È quella torta, ideale per i crudisti ma non solo, poiché non subisce nessuna cottura e non contiene ingredienti cotti.

Ma con cosa e come si prepara una Raw Cake?
Gli ingredienti più usati sono cereali, frutta fresca e secca, ma si può aggiungere farina di frutta secca o agar-agar per ottenere una consistenza più densa.
Nella mia Raw Chocolate Cake anche il cioccolato è crudo, si tratta di un tipo di cioccolato ottenuto dalle fave di cacao non tostate. Infatti mancando la fase della torrefazione, conserva intatte tutte le proprietà organolettiche e nutrizionali originali.
Per preparare questo dolce, basterà realizzare un impasto a base di farina di cocco, sciroppo d’agave, mandorle e cacao crudo. All’interno un delizioso ripieno reso estremamente cremoso grazie all’aggiunta di avocado, unito alla dolcezza della polpa di datteri e sormontato da un goloso strato di panna vegetale e cioccolato crudo.

Ed ecco la mia Raw Chocolate Cake, tanta tentazione, goduria, dolcezza e gusto a volontà!